Palatinosa

Palatinosa

La palatinosa o isomaltulosa es un hidrato de carbono de bajo índice glucémico utilizado por deportistas y por cualquier persona que lleve un estilo de vida saludable.

La palatinosa es un carbohidrato disacárido, compuesto de glucosa y fructosa, similar a la sacarosa y unidas por un vínculo enzimático, además es 100 % vegano.


Su bajo índice glucémico es lo que hace de este hidrato de carbono su atractivo, al proporcionar una liberación sostenida y estable de glucosa. Su índice glucémico es de 32 y es el único azúcar totalmente digerible por el organismo. Muy indicado en deporte de resistencia, pero también en nuestro deporte como es el culturismo y fitness se hace indicado el tomarlo antes del entrenamiento, para proporcionarnos energía durante el entreno. Beneficios de la palatinosa (Isumaltulosa)

  • Carbohidrato con un bajo índice glucémico (IG=32).

  • Liberación lenta de energía, por su baja velocidad de hidrólisis vía intestinal. Debido a esto, el proceso de absorción hacia la sangre es bastante más lento.

  • Respuesta menor de la insulina, al ser una metabolización más lenta.

  • Mayor oxidación de grasas durante el ejercicio que otros azúcares.

  • Al facilitar un mayor uso de las grasas como fuente de energía, el metabolismo durante el entrenamiento o el ejercicio es similar a cuando entrenamos “vacíos” de carbohidratos.

  • Es ideal para deportistas con problemas metabólicos o diabetes.

  • Se puede combinar con otros carbohidratos para obtener efectos óptimos, como por ejemplo la Dextrin Cluster o amilopectina.

  • Endulza de forma natural cualquier bebida o postre ya que el dulzor natural de la palatinosa es similar al del azúcar de mesa, por lo tanto es una alternativa saludable al azúcar.

  • Es el único azúcar totalmente digerible del mercado, su absorción es prácticamente completa al final del intestino delgado.

Durante el entrenamiento

  • Respuestas altas de insulina inhiben la oxidación de grasas, la palatinosa genera una menor respuesta a la insulina, incrementando la oxidación de grasas con fuente de energía.

  • También ayuda a inhibir el almacenamiento de grasa en el tejido adiposo. Esto es interesante para deportistas con dietas bajas en grasas y carbohidratos.

  • Ahorra glucógeno muscular.

Modo de empleo: En deportes de resistencia tomar 0,5 gr. por kilo de peso corporal durante el entrenamiento o antes de entrenar. Se puede tomar hasta 50 gr. por hora de entrenamiento. En culturismo y fitness que las sesiones suelen ser de 1 hora, se puede tomar antes del entreno, junto a tu batido de proteínas, a razón de 0,5 gr. de producto por kilo de peso.


Culturismototal: Eduardo Domínguez

Artículo publicado por: Eduardo Domínguez

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